Khi xuống xe, tôi đi dạo lững thững thì bất chợt nhìn thấy một biển hiệu phòng trà. Trong đầu lóe lên câu hỏi: "Ồ! Nơi đây cũng có trà sao?". Thấy lạ, tôi bước vào và được cô gái ở phòng trà nhẹ nhàng đưa menu. Nhìn vào, tôi thấy một cái tên rất lạ: Trà Shan Tuyết Hà Giang. Nhìn thấy cái tên ấy, tôi lập tức muốn thưởng thức, nên chọn ngay loại trà này. Lát sau, trà nóng được bưng ra, tỏa hương thơm dịu. Nhấp một ngụm, tôi cảm nhận được vị đặc sắc và tò mò tìm hiểu thêm về loại trà này. Qua đó, tôi phát hiện nhiều điều thú vị.
Trà Shan Tuyết Hà Giang là một đặc sản độc đáo, nổi tiếng bởi sự hòa quyện giữa thiên nhiên hoang sơ và truyền thống lâu đời của vùng núi cao Tây Bắc. Loại cây này được trồng trên những dãy núi Tây Côn Lĩnh, nơi có độ cao hơn 1.000 mét so với mực nước biển. Ở đây, khí hậu lạnh giá quanh năm và sương mù bao phủ, tạo điều kiện lý tưởng để lá trà phát triển dày, phủ một lớp lông mịn màu trắng như tuyết – chính điểm đặc trưng này làm nên tên gọi "Shan Tuyết".
Những cây trà cổ thụ ở Hà Giang có tuổi đời hàng trăm năm, gốc cây lớn, vươn cao giữa núi rừng. Chỉ có người dân bản địa mới đủ khéo léo để leo trèo và thu hái từng búp trà. Trà Shan Tuyết không chỉ mang trong mình hương vị thanh khiết, tinh tế mà còn chứa đựng tinh hoa của đất trời. Khi pha, trà cho nước màu vàng sáng, hương thơm nhẹ nhàng của núi rừng và vị ngọt hậu nơi cổ họng.
Quy trình sản xuất trà Shan Tuyết được thực hiện thủ công, từ khâu hái trà đến phơi sấy. Người dân thường hái trà vào sáng sớm, khi sương còn đọng trên lá, sau đó chế biến ngay để giữ lại hương vị tự nhiên và các dưỡng chất quý giá.
Thưởng thức một tách trà Shan Tuyết không chỉ đơn giản là uống trà, mà còn là trải nghiệm văn hóa và lịch sử của vùng đất Hà Giang, nơi con người và thiên nhiên gắn bó qua nhiều thế hệ. Từ một chiếc lá, với sự dung dưỡng của đất, nước, nắng, gió và lửa, người nghệ nhân đã tạo nên những tầng lớp hương vị phong phú.
*
Chè Hà Giang, một loại trà đặc biệt từ vùng núi cao phía Bắc Việt Nam, không chỉ là một thức uống thơm ngon mà còn là một phần của văn hóa và truyền thống dân tộc. Qua góc nhìn của du khách quốc tế, chè Hà Giang không chỉ gây ấn tượng bởi vẻ đẹp tự nhiên mà còn bởi giá trị văn hóa sâu sắc.
Hà Giang với những đồi chè xanh mướt, được bao phủ bởi sương mù và nắng mai, là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích hòa mình vào thiên nhiên hoang sơ và tĩnh lặng. Những dãy núi đá vôi trùng điệp, thác nước hùng vĩ, và những con đường quanh co tạo nên bức tranh hùng vĩ, khó quên trong lòng du khách.
Trà Shan Tuyết đã trở thành một nghề truyền thống từ hàng trăm năm, được truyền lại qua các thế hệ. Không chỉ là nguồn thu nhập quan trọng, loại trà này còn là biểu tượng của sự kiên trì, sức sống và tình yêu quê hương. Mỗi tách trà là thành quả của quy trình sản xuất thủ công tinh tế, với sự kết hợp của khoa học hiện đại để mang lại hương vị hoàn hảo hơn so với những phương pháp truyền thống xưa kia.
Trà Shan Tuyết nổi bật với nước vàng óng, vị đậm, hương thơm tự nhiên và hậu ngọt. Những búp trà săn chắc được phủ một lớp lông tơ óng ánh bạc, phảng phất hương hoa của núi rừng. Đặc biệt, Hồng trà Shan Tuyết có nước màu hồng ánh trong, vị ngọt dịu và mềm mượt, phù hợp với mọi độ tuổi, từ trẻ em đến người lớn, và rất tốt cho sức khỏe cũng như làn da.
Sau khi uống trà, tôi tiếp tục dạo bước và khám phá thêm về thế giới trà nơi đây.
“Pha trà, biết tâm tính.
Uống trà, biết ý vị.
Luận trà, biết tâm tư.”
Trà không chỉ đơn giản là thức uống mà còn là một nghệ thuật, tựa như thơ ca hay thư pháp. Mỗi người có thể tìm thấy một niềm đam mê riêng khi thưởng trà, dù là vì sự thanh đạm, vị ngọt hậu hay cảm giác ấm áp lan tỏa.
Có vô vàn loại trà với hương vị và quy tắc thưởng thức khác nhau. Mỗi người yêu trà đều có cách riêng của mình để cảm nhận và thưởng thức. Uống trà không chỉ để giải khát mà còn mang lại sự tĩnh lặng và suy ngẫm về cuộc đời, hoặc là dịp để những người bạn tri kỷ cùng hàn huyên tâm sự.
Trà đã đi vào thơ ca như những lần đôi bạn tâm giao, cùng nhau uống trà và làm thơ, say sưa với hương vị đậm đà và ngọt hậu. Hãy nâng chén trà ngon và cùng ngân nga vài vần thơ lãng mạn.
Khi rời chân khỏi nơi đây để trở về, hương vị trà Shan Tuyết vẫn làm tôi vấn vương và nhớ mãi.
Nhớ về những lá trà trên đỉnh núi cao, mang đậm tinh hoa của đất trời. Nhớ về những sáng sớm sương còn vương trên lá, người dân cần mẫn băng qua rừng núi để hái từng búp trà non. Nhớ về những ấm trà đượm vị, dẫn lối tôi về với một thời xa xưa, nơi thiên nhiên và con người còn hòa hợp. Hương thơm thanh mát, vị chát nhẹ và hậu ngọt sâu lắng khiến lòng người mãi vấn vương.
